CURSO DE BEBIDAS FERMENTADAS NATURALES
Este curso tiene como objetivo aprender y comprender los principios de la fermentación, el uso de levaduras silvestres y la preparación de refrescos botánicos únicos. Una experiencia práctica, saludable y deliciosa que despertará tus sentidos y tu creatividad.
Dirigido a : Aficionados a la cocina. Nivel PRINCIPIANTE.
El equipo formador : Soledad Saburido
Contenido del programa de estudios:
I. Introducción a la fermentación: historia, tipos de fermentación, ejemplos,
anécdotas.
II. Materiales y datos importantes.
III. Fermentación alcohólica.
IV. Levaduras silvestres, cultivos madre de flores y frutas.
V. Madre de jengibre o Ginger Bug, un iniciador versátil para hacer
refrescos caseros.
VI . Elaboración de refrescos botánicos y de frutas.
VII. Degustación.
Duración: 5 horas