TALLER DE FERMENTADOS VEXETAIS

(CHUCRUT, KIMCHIÑO E SALMOIRA)

2ª EDICION

Este taller ten como obxectivo aprender a elaborar os teus fermentos vexetais para preservar os alimentos, alargar a súa vida e mellorar a nutrición.

Dirixido: Afeccionados a cociña. Nivel INICIACIÓN

O equipo formativo: Soledad Saburido (@fermentosdameiga)

Contidos do temario:

I. Introducción a fermentación, tipos e características.
II. A microbiota e os diferentes tipos de microorganismos que levan a
cabo as fermentacións.
III. Materiais que precisaremos e algúns datos técnicos.
IV. Lactofermentación de vexetais. Elaboración de vexetais fermentados:
Chucrut, Kimchiño, salmoira.
V. Degustación de distintos tipos de fermentos.

Duración: 4 Horas

Datas e horarios: 

• Sábado 7 de marzo de 10:00 a 14:00 h

Lugar:

• Parque Municipal de Monticaño (Pastoriza).

Custe:

• 25 € (inscrición + material) para os empadroados en Arteixo, clientes de SUMARTE e asimilados.
• 35 € (Inscrición Xeral + material)

Ao remate do curso cada participante levará as súas elaboracións en tarros.

Inscrición: Pinchar na seguinte LIGAZÓN.

15 prazas por orde de inscrición tendo prioridade os empadroados no concello de Arteixo e os clientes de Sumarte (Servicio Municipal de Augas e bici/rteixo).

As solicitudes que queden sen praza asignada, serán convocadas para a próxima edición de este curso.

MÁIS INFORMACIÓN: (De luns a venres de 8:00 a 15:00 h)

Oficina Sumarte: +34 981 65 90 90 – 900 830 888

Espazo Municipal Ecolóxico: +34 604 01 29 30

WhatsApp Sumarte: +34 698 193 000

E-mail: cursoseme@sumarte.gal